Vendes queso por kilo y cada metro de vitrina refrigerada te cuesta luz todos los días. El queso análogo seco de Milkpro se exhibe y se almacena a temperatura ambiente, aguanta meses y no se te echa a perder si rota lento. Cotija, elotero y parmesano a granel, directo de fábrica.
Cuatro cosas que dejan de pesarte cuando el queso no pide vitrina refrigerada.
Se exhibe a temperatura ambiente. La vitrina refrigerada la dejas para lo que de verdad la necesita.
Vida útil larga. Si una semana se vende menos, no tiras producto ni lo remata a pérdida.
El precio no sigue la volatilidad de la leche. Puedes sostener tu precio de mostrador varios meses.
Producimos en Veracruz. Compras sin la capa del intermediario que le suma margen a tu costo.
Sin capa de intermediario y sin cámara fría de por medio. Tú defines presentación y frecuencia según lo que rota en tu mostrador.
No es catálogo grande, son los quesos secos de mayor rotación en cremería mexicana. Se venden por kilo, por porción o empacados por ti.
El queso para terminar tacos, frijoles, sopas y antojitos. Seco, salado y desmoronable. Es el que el cliente pide sin dudar y el que más se repite semana con semana.
Para elotes y esquites. En temporada se dispara y la gente lo busca en cremería antes que en cualquier otro lado. Sin refri, aguanta el pico y lo que sobra no se pierde.
Para rallar fino sobre pastas, sopas y ensaladas. Sube el ticket promedio del mostrador y le da a tu cremería una línea que no todas tienen.
Espacio chico y refrigeración cara o compartida. El producto seco te deja crecer surtido sin pelearte por metros de frío.
Rotación despareja entre semana. Lo que no se vendió el martes sigue vendible el sábado, sin remate ni merma.
Si sales a repartir a fondas, taquerías y tienditas, el producto seco viaja en cualquier vehículo. Sin hielera, sin cadena de frío en la ruta.
Abarrotes que quieren línea de queso sin invertir en vitrina refrigerada. Es la forma más barata de entrarle a la categoría.
Donde la luz se va o la refrigeración no es constante, el análogo seco es el único queso que aguanta toda la cadena de venta.
Si empacas por porción con tu propia etiqueta, te surtimos a granel y tú armas la presentación que tu cliente ya reconoce.
Una cremería vive de un margen que se le va en dos lugares: la refrigeración y la merma. Cada vitrina encendida cobra luz todos los días del año, ocupe o no ocupe, y cada kilo de queso fresco que no rotó a tiempo termina en remate o en la basura. Los dos gastos son silenciosos y por eso rara vez se calculan bien.
El queso análogo seco quita esos dos gastos de la ecuación. Se almacena en seco, se exhibe a temperatura ambiente y tiene vida útil de meses. Si una semana se vendió menos, el producto sigue vendible la siguiente. Para una cremería con rotación despareja, eso es margen que antes se perdía y ahora se queda.
Los quesos secos de terminado: cotija para tacos, frijoles y antojitos, elotero para elotes y esquites, y parmesano para rallar sobre pastas. Los tres se venden por kilo o por porción y son los que el cliente de cremería pide por nombre. Ninguno necesita vitrina refrigerada para exhibirse ni para almacenarse.
La mayoría de las cremerías se surte con un distribuidor local, que compró a fábrica y le sumó su margen. Comprando directo al fabricante te ahorras esa capa. Nosotros producimos en planta propia en el Puerto de Veracruz y entregamos a todo México, así que la conversación es sobre volumen y frecuencia, no sobre cuánto le tocó al de en medio.
Trabajamos por volumen, no por kilo suelto. En la primera conversación por WhatsApp nos dices qué mueves al mes y en qué zona estás, y de ahí definimos presentación, pedido mínimo y frecuencia de entrega que te convenga. Si tu perfil cumple volumen, mandamos muestra para que la pruebes en tu propio mostrador antes de comprometer pedido.
Sí. Son quesos secos de baja humedad, formulados para aguantar temperatura ambiente en almacén, transporte y exhibición. Es la misma lógica del cotija añejo de toda la vida, pero con vida útil más larga y consistente lote a lote.
Meses en su empaque cerrado, en seco y sin sol directo. Una vez abierto se maneja como cualquier queso seco: cerrado y en lugar fresco. Ese es justo el punto para una cremería con rotación despareja: lo que no salió esta semana sigue vendible la siguiente.
En el uso que le va a dar, que es espolvorear sobre tacos, elotes, frijoles o pasta, el sabor salado y la textura desmoronable son los que espera. Donde sí se nota es en tabla de quesos o degustación, que es otro tipo de venta.
Trabajamos por volumen, no por kilo suelto. Cuéntanos cuánto mueves al mes y te decimos qué presentación y qué mínimo te conviene. Es directo por WhatsApp, sin formularios.
Sí. Te surtimos a granel y tú armas la presentación por porción con tu etiqueta. Es lo que hacen las cremerías que ya tienen clientela que reconoce su bolsa.
Cobertura nacional desde el Puerto de Veracruz. Dinos tu ciudad o municipio y te confirmamos tiempo y modalidad de entrega.
Sí, toda compra se factura con CFDI. Los datos fiscales se coordinan al cerrar el primer pedido.
Cuéntanos qué mueves al mes y en qué zona estás. Te decimos qué presentación te conviene y mandamos muestra para que la pruebes en tu mostrador.
Pedir muestra por WhatsApp
